Profanter Naturbackstube

Naturreines Brot, Tag für Tag!
Dieses Credo wird in der Profanter Natur-Backstube täglich gelebt, denn in die Brote und Backwaren der Bäckermeister Profanter kommt wirklich nur "Natur rein" und das zu 100 %. Die Natur-Backstube ist in Sachen Bio-Brot ein Vorreiter und Pionier in Südtirol. Nachdem im Jahr 1983 erstmals biologisches Getreide in der hauseigenen Vollkornmühle gemahlen wurde, hat sich die Natur-Backstube als erste Bäckerei in Südtirol Bio-zertifizieren lassen und ist seit 2011 der erste voll umgestellte Bio-Bäcker Südtirols.
"Unser größtes Ziel ist es, Brot zu backen, das Umwelt und Mensch gut tut", erklärt Brotsommerlier & Bäckermeister Benjamin Profanter. Der komplette Verzicht auf Fertigmischungen, künstliche Zusatzstoffe und das Bekenntnis zu einer nachhaltigen Wirtschaftsweise bekräftigen dies. "Denn Bio wird bei uns wirklich gelebt und ist nicht nur Marketingstrategie" so eine weitere Aussage des begeisterten Bäckermeisters, welcher den Familienbetrieb nun schon in vierter Generation führt. Deshalb verwundert es auch nicht, dass die Bäckerei Profanter der größte Abnehmer von Südtiroler Getreide ist. Seit Herbst 2015 wird für frisches Roggenbrot sogar nur mehr Südtiroler Bio-Roggen verwendet.
Nahezu alle Backwaren sind laktosefrei und auch in der Konditorei gibt es ein großes veganes Sortiment. Durch die Verwendung von reinem Roggen, Dinkel oder Kamut gibt es eine große Auswahl an weizenfreien Produkten. Für den guten Geschmack der hefefreien Brote ist der hauseigene Sauerteig verantwortlich, der seit über 30 Jahren täglich weitergeführt wird - aber auch ansonsten reift das Brot nur mit natürlicher und ursprünglicher Bio-Hefe. Benjamin Profanter ist überzeugt: "Unser Brot schmeckt vor allem deshalb so gut, weil neben der Liebe unsere wichtigste Zutat die Zeit ist, die gutes Brot zum Reifen braucht!"

Kontakt

Familie Profanter

Ignaz-Seidner-Str. 28, 39042 Brixen

 +39 0472 88 55 88

 info@profanter.it
 www.profanter.it

Geschäftsstellen:
Altemarktgasse 13/A - Bressanone
Rosslauf: Am Schalderer Bachl 48, 39042 Brixen
Voitsbergstraße 10, 39040 Varna

Produkte

Brot & Backwaren.

Betriebsart

Bäcker.

Zone

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